碳酸氢钠 -简介 碳酸氢钠碳酸氢钠

碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），碳酸氢钠售价，又称酸式碳酸钠，俗称小苏打及焙用碱等，是一种易溶于水的白色碱性粉末，微有咸味。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。因为受热或受酸作用，很易放出二氧化碳气体，常用作发酵剂。

碳酸氢钠 -药物分析

方法名称： 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法

碳酸氢钠碳酸氢钠

应用范围： 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO?）的含量。

本方法适用于碳酸氢钠的测定。

方法原理： 取供试品适量，加水和硫酸滴定液（0.5mol/L），缓缓煮沸使二氧化碳除尽，冷却，加酚酞指示液，用化钠滴定液（1mol/L）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（0.5mol/L）相当于25.43mg的Li?CO?，碳酸氢钠采购，计算，即得。

试剂： 

1. 水（新沸放置至室温）

2.盐酸滴定液（0.5mol/L）

3.红-绿混合指示液

4. 基准无水碳酸钠

名称: 碳酸氢钠片性状: 本品为白色。鉴别: 取本品的细粉适量，加水振摇，滤过，滤液显钠盐与碳酸氢盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。检查: 碳酸盐 取本品，研细，精密称取适量（相当于碳酸氢钠1.00g），加新沸过并用冰冷却的水100ml，轻轻旋摇使碳酸氢钠溶解，加酚酞指示液4-5滴，碳酸氢钠，如显红色，立即加盐酸滴定液（0.5mol/L）1.30ml，应变为无色。 其他 除崩解时限不检查外，应符合剂项下有关的各项规定（附录Ⅰ A）。含量测定: 取本品10片，精密称定，研细．精密称取适量（约相当于碳酸氢钠1g），加水50ml，振摇使碳酸氢钠溶解，加红-绿混合指示液10滴，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定至溶液由绿色转变为紫红色，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1ml盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于42.00mg的NaHCO3。贮藏: 密封，在干燥处保存。规格: （1）0.3g（2）0.5g中西药分类: 西药（包括化学药品、生化药品、、药品、用辅料））化学成分: 本品含碳酸氢钠（NaHCO3）应为标示量的95.0%-105.0％。药理作用: 抗酸药

关于碳酸氢钠的安全术语

避免与皮肤和眼睛接触。

用途

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。工业用作制酸剂的原料。

用作分析试剂、无机合成、制药工业、疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO?)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，.好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。